Bienvenue à Bitasyon Bio, une ferme agroécologique nichée à Saint-Philippe, au cœur du sud sauvage de La Réunion. Nous faisons partie du réseau Bienvenue à la Ferme et nous sommes également marqué "Esprit Parc National", dans une démarche respectueuse de la nature, des traditions et du vivant.
Dès votre arrivée, nous vous accueillons avec chaleur autour d'une boisson chaude (infusion maison ou café local) accompagnée d'une tartine de confiture artisanale de saison. Ce moment convivial marque le début d'une immersion au cœur d'un jardin comestible vivant, cultivé en agroforesterie.
La visite guidée vous emmène à la découverte d'une biodiversité étonnante, mêlant épices (vanille, cardamome, cannelle, muscade, curcuma, gingembre...), plantes à parfum, plantes médicinales, et bien sûr notre culture emblématique : le cacao, que nous transformons sur place en chocolat artisanal. Chaque plante a son histoire, son parfum, ses usages, et vous reconnecte aux savoirs lontan.
Vous explorerez aussi un verger tropical exceptionnel : ananas, bananes, pitayas, mais aussi des fruits rares comme le mangoustan, le canistel, le ramboutan ou la sapote blanche. Nous cultivons également des espèces endémiques de La Réunion, précieuses pour la préservation de notre patrimoine naturel.
En tant que paysan-chocolatier, je partage avec vous ma passion du cacao, mes variétés sélectionnées avec soin (Criollo, Trinitario, Forastero, Nacional…), mon approche artisanale du chocolat tree-to-bar, et mon engagement pour une agriculture durable et enracinée dans notre territoire.
La visite se termine sous la terrasse ombragée de notre boutique, avec une dégustation gourmande de nos créations : chocolat maison, préparations à base de palmiste, racines traditionnelles, confitures, épices, et autres trésors du jardin. Vous pourrez également découvrir notre boutique paysanne, vitrine de notre savoir-faire local, et repartir si vous le souhaitez avec une sélection de produits faits main, issus directement de la ferme.
Une expérience sensorielle, gourmande et humaine, pour s'imprégner de l'âme agricole de La Réunion, entre nature, goût et transmission. Que vous soyez amateur de botanique, passionné de gastronomie, curieux de cultures lointaines ou simplement en quête d'authenticité, cette visite est faite pour vous.